老卤水是指经过多次使用、保存下来的卤水，时间越长，卤水中的香味物质和营养成分越丰富，因此老卤水在烹饪中被视为宝贵的调味料。由于老卤水中含有丰···

北派红卤水是一种特定的调味料，其色泽呈深棕色，散发着浓郁的香气。它主要由八角、桂皮、甘草、草果、丁香、沙姜、陈皮、罗汉果、花生油、姜块、长葱···

酱卤水是一种常用于烹饪的调味料，以酱油为主要成分，加入多种香料和调味料经过熬制而成。酱卤水的味道咸鲜，带有浓郁的酱香味和五香味，常用于烹饪肉···

潮州卤水的口味以咸鲜为主，口感浓郁，回味悠长。具有辛香回甜的基本味型，保持了广东口味的清淡无辣，回味悠甜的特点。潮州卤水的制作过程中使用了大···

卤水是以多种香料与高汤一起煮成的调味汤汁。在烹饪美食过程中，经过各种食用香料调制而成的液状物质，也被常称之为卤汁，用于制作各类卤菜。很多餐馆···

卤水是将高汤与30年老卤配方香料及各类秘制调料混合煮至而成，卤水也是所有卤菜制作的必要前提。卤菜的色泽味道好不好，全部都要看卤水制作的好不好，···

卤水是将各类食材与28种卤肉香料及各类调味品经过数小时的熬制制作而成；具有闻之飘香，尝之浓郁的特点，是制作卤肉熟食必备产品。熟食口味的好坏取决···

卤水是卤菜制作过程中最核心的部分，而卤水的配料则是制作卤水过程中关键的材料。所以想要制作出好看、好吃，味道香的卤菜卤味就需要有一份好卤水的配···

卤水高汤是制作卤水的基础，也是制作卤菜环节中最重要的一个步骤；万丈高楼平地起，一锅好的高汤就相当于打下了一个好的地基，可以给每一道卤菜带来质···

甜皮鸭是四川地方特色卤品，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩，制作正宗甜皮鸭，必须选用···

滑县自古就是一个农业大县，有着丰富的养殖资源，烹制烧鸡所用的上等雏嫩鲜活的鸡源用之不尽，其中“道口烧鸡”是滑县闻名的风味菜肴之一。道口烧鸡具···

小龙虾的做法纵有数十种，这其中最入味口感最美的莫过于卤水小龙虾，相信这也是所有卤菜同仁的共识，如今在夏季不做卤味小龙虾的卤菜店等于错失一个躺···

鸭子身上的肉并不是特别多，但是却很有嚼劲，而且还是越嚼越香的那种，舌尖卤味小编也经常喜欢点一份卤鸭爪边打打牙祭，今天分享的这款卤鸭爪没有危害···

白卤水无色无辣，突出咸鲜口，多用于卤制素菜或者为食材做初熟处理。卤汁的配制，是做好卤菜的首要关键，卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口···

卤鹌鹑蛋作为家常小吃之一，深受小朋友喜欢。非常简单又有滋味的一道小菜，不管是做零食还是下酒都很合适，相比外面买的成品，还是自己动手做着吃比较···