拌菜好不好吃，关键还在于拌汁能否调得好。今天舌尖卤味小编与大家分享8道万能调料汁的做法，做什么都好吃，做法简单易学。关键是口味非常好哦。一.醋···

廖排骨的原料加工方法独特，采用的是其独创的“蒸卤”技术，具体方法是：卤制前就对原料进行漂洗、去血污、然后再分割成形、局部破骨等处理，最后将原···

现捞卤菜的利润有多少？相信这是想要开现捞卤菜店的创业者最为关心的问题了。事实上任何一家现捞卤菜店要实现盈亏平衡，利润的临界点大致在50%的毛利左···

大部分人都被卤菜吸引过，而且一吃就停不下来，人人心目中都有属于自己的卤菜味道。但吃比不上做，做比不上开店，如果能把吃卤菜变成赚卤菜的钱，这门···

调味品行业是中国老百姓口中的开门七件事中的主要物件——柴、米、油、盐、酱、醋、茶，是维持日常生活的必需品，很多菜品是通过固定调味品配比而做出···

首先作为一个新手，或者是还没有什么社会经验的你，对自己要开一个卤菜店，做好了充足的准备没有？今天我们就来说说卤菜开店新手在一些可控的技术上需···

准备开个卤菜店的朋友，非常想了解一下开个卤菜店需要多少钱。舌尖卤味小编来帮你统计一下：开个卤菜店1、学技术的学费：第一种：舌尖上的卤味《最新卤···

湖南卤菜又称湘卤，除了微辣，还有两大主要特色。首先是颜色重、味道重，不论哪种卤味和酱味，整体的色泽都是从枣红到暗红，这是因为这些卤味从浸泡到···

很多中药材都能够被用作为制作卤料的调料。卤料当中的香味很浓，其能够起到一定的去除食物原本所带来的腥膻味的效果，而且用卤料腌制而成的食物味道浓···

现捞又称油卤和辣卤，卤汤中含油量非常高，和卤汤的对比基本是一比二。因为油多会导致产品最后的色泽非常鲜亮，并且现捞完全可以不借助糖色进行调色。···

因为各地物价上涨消费过高，人均收入不成正比，导致许多小本创业者陷入绝境。因此卤肉对于创业者来说不需要太多资本，项目好、品种新、投资少见效快，···

卤味也就是大家熟悉的卤肉，卤味的种类是非常多的，鸡鸭鱼，猪牛羊，还有各种蛋类蔬菜类都是可以做成美味的卤味的。卤味主要好吃在卤水上面，而卤水主···

四川卤菜，提起就会让人忍不住流下口水的美味，卤菜味道根于流派也略有不同有川味、粤味、鲁味等等，说起正宗的话就应该属川味卤菜遍布于全国各地，四···

卤菜最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年）到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。经过多年的历史发展及卤菜技艺的传承有了今天的卤菜···

中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间···