中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。卤菜店也成了小本创业明星项目。

为什么说开卤菜店好呢?

卤菜经营模式简单

卤菜店销售的产品基本上都经过加工，直接排盘就可以售卖， 因此一般来说，商店里不需要设置桌椅。而且卤菜店也是一种外卖店，可以打包外卖，随时出餐，大大降低经营成本增加利润。


卤菜投资成本不高

10-30平方米左右的店铺都是可以的，租金投资很少。且卤菜店的装修并不复杂，它只需要是门前的一个醒目的标志，干净整洁的环境，设备有序摆放，就能打造一个小而精的卤菜店了。（当然除了店面经营，还可以档口、流动车，摊位经营等都是可以的。）


卤菜利润丰厚

卤菜的利润仍然可观，猪头肉的正常平均价格是20到30元一斤，成本只有10-15元。猪耳朵卖15-18元一斤，成本6-9元。猪心和猪肝的平均价格在14-17元左右，成本4-6元。猪肠每斤12-16元，成本3-4元。比较以上数据，我们可以看到卤菜业务的利润仍然非常丰厚。卤菜店一般可由1-2人经营，特别适合夫妻共同创业。一人卖一人切肉，这是非常令人满意的经营方式。


卤菜消费范围很广

卤菜可以常年经营，大人、小孩和老人都喜欢吃。基本上每个餐馆都有卤菜的，卤菜店一年不用担心生意不好，只要味道好生意就会兴隆。


创业有风险，输赢乃兵家常事，做什么生意都有可能赚钱或者亏本，关键是要看你怎么做。项目的选择是重中之重，卤菜熟食的市场前景非常不错，而选择有实力的品牌我们也是餐饮市场制胜的关键！

舌尖卤味凭借着正宗的美味，雄厚的实力，良好的口碑完善的开店扶持受到广大创业者的喜爱，是你创业路上你强有力的后盾！