这道菜看上去像是普通的红油锅，但吃到嘴里才能发现其实是黑椒味，这种强烈的反差往往会让客人觉得惊喜。考虑到本地食客喜辣的食性，牛杂在用黑椒酱烧···

田螺烧鸡翅是一道以田螺和鸡翅为主要原料的菜肴，其制作方法是将田螺和鸡翅分别处理后，再配以调料和香料烧制而成。在制作田螺烧鸡翅时，需要先将买回···

剁辣婆婆鸡是一道以鸡肉为主料，配以剁椒、红辣椒、豆豉等调料蒸制而成的湖南菜。其色泽红亮，香辣可口，十分开胃。制作时将鸡肉切块，用姜丝、蒜片、···

自古以来湘菜用豆腐做出的美味数不胜数。今天为大家介绍这款铁板盒子豆腐。是由老一辈湘菜大师制作。现在由我们新生代厨师进行改进和创新的代表菜。原···

岩蛙是山区比较常见的蛙类动物。它食量大，体型较大，但不灵活，最容易遭受伤害。《本草纲目》记载，岩蛙具有滋阴、补虚、润燥、凉血等药用价值，其肌···

明炉野山菇牛肉是一道美食，以牛肉、野山菇等为主料，调料主要为盐、鸡精、胡椒粉等。制作方法是将野山菇和牛肉焯水后备用，然后将炒过的野山菇放在沙···

在研制菜品的时候反复的思考、这道鱼头是种创新。在焖鱼头时，我们加入了炸香的红苕块，做好的菜肴口感更加丰富，又有创新。下面小编就分享一篇沙锅红···

湘菜发扬至今，已有两千多年的历史。原料互相搭配，滋味互相渗透，是其注重的根本。由于地理位置的原因，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提···