烧烤可以让食材散发出本来的味道，排骨烧烤做的好，腌制配方少不了。排骨是常见食材之一，要是想做出美味有人的烧烤排骨，排骨类烧烤腌制配方来了解一下。

排骨类烧烤腌制配方技术包括：猪排、牛排等新鲜动物排骨烧烤腌制配方技术。腌制方法：将配置好的腌料放在原料中充分搅拌均匀，腌制20分钟即可。


家庭排骨类烧烤腌制配方：

原料：排骨500g

调料：蒜10g、叉烧酱3汤匙（或排骨酱）、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉5g、白糖20g、酱油、花椒、大料、葱花

 

家庭排骨烧烤做法：

1、排骨斩长条，然后将排骨用水洗净后，用力挤压把排骨中的水分挤出，放入盆中；

2、放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量、大蒜碎、酱油、花椒、大料、葱花；

4、搅拌均匀，腌制1个小时以上；

5、烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上；

6、先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟；

7、拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟，即可。