烧烤腌制配方

烧烤腌制配方是烤肉类食材都需要的，烧烤腌制配方可以让烤肉更容易入味，烤制后的肉串也会更有味道，吃起来更香。所以烧烤腌料配方是烤肉的关键配方，下面我们就详细的讲解一下烧烤腌制配方。

烧烤腌料配方

烧烤腌制配方一般包括：肉类腌制、禽类腌制、禽类爪的腌制、鱼类腌制、排骨类腌制、蔬菜腌制等。

烧烤腌制

牛肉（切粒状）500克量选肥一些的

黑椒风味腌制料25克，嫩肉粉2克，（太干加水稀释粉料）腌制2-3个小时。葱10克，姜10克，蒜10克。嫩肉粉2克，料酒15克，十三香粉3克。孜然粉3克，黑胡椒粉3克，盐5克辣椒面适量，鸡粉5克，拌匀腌制2-3小时。

羊肉（切粒状）500克量，羊肉生羊油串。

黑椒风味腌制料25克，嫩肉粉2克（白胡椒粉根据口味可加可不加）洋葱30克，料酒15克，孜然粉3克，盐5克，麻辣鲜2克，白胡椒粉5克，味精3克，味极鲜酱油5克腌制2-3小时。

鸡肉类（500克量）鸡翅，鸡腿类用新奥尔良腌制料25克或香辣腌制料25克，太干可加水稀释粉料拌匀腌制2-3小时。鸡柳或鸡脯类要用松肉锤拍松鸡肉加嫩肉粉，太干可加水稀释粉料拌匀腌制2-3小时