山东博兴疃子村的一位在自家鱼塘里发现了一块神秘的“肉团”，这块肉团黑乎乎的，丑陋不堪。但是后来经过专家初步认定，这一块“肉团”正是传说中的太岁，估价百万以上。在《山海经》一书里，太岁就有“吃一片身强体壮、吃两片百病全消”的神奇功效。那么，太岁到底是什么东西？为什么会有如此高的价值？真的有这么高的食用价值？今天小编就和大家一起来揭开太岁这种贵价食材的神秘面纱。

五百万都不卖的宝贝

近些年，有关“天价太岁”的新闻可谓是层出不穷：

2016年5月，新疆一维吾尔族老人从小溪边捡来一块太岁，直接出价100万 ；

2015年10月，青岛一老人挖出雪白太岁，竟值50万元，老人后来将该雪白太岁以50万元 的价格卖给了一火锅店老板；

2015年3月，辽宁农民王承德在野外拾到重约140斤的太岁，一年后这个意外的宝物让他获利300万 ；

2018年12月初，有网友爆料，在乐都区洪水镇发现一个白色太岁，据主人家介绍，这个太岁在刚刚被发现的时候也是在八斤左右，但是在几年的生长之后，现在大概有二十斤左右 ，点击下方视频看看这块太岁的情况：

在陕西的秦岭大山中住着一小个村庄，这段时间在村里有一位李大爷可谓是村子里的红人了，一天他上山采药的时候竟然遇到了一个“千年太岁”，而更令人咋舌的是，富商出500万他都不卖 ！

相关的新闻还有很多，据了解，如今太岁在民间市场的价格1斤至少在2万元以上 。问题来了，太岁为什么能吸引这么多商家前往购买、而且还能卖出这么高的价格呢？


绝无仅有的珍稀食材

其实，说到太岁，各位厨师朋友一定不陌生，什么“犯太岁”、“太岁头上动土”之类的俗语人尽皆知，但是真实的太岁又是什么来的呢？原来，太岁又名肉灵芝、封，中医名著《本草纲目》里就曾记载过肉灵芝，而且把它归类为可食用、可药用的上品。后来经过现代科学家分析，认为太岁其实是一种大型的真菌复合体。


不过是一团肉乎乎的真菌而已，凭啥能卖这么高的价格？

1、一座挖不完的金山，野生太岁可以从远古时期一直生存，尽管太岁生长得很慢，但它还是一直在生长，太岁在适宜的环境下还可无限繁殖，一斤太岁切下来的每一片都能自己生长存活 ，而且还有很强的防腐性、晒不死、渴不死、饿不死。这是自然界中绝无仅有的生物特性，把一块太岁理解成一个无穷无尽的金矿也未尝不可。

2、物以稀为贵，虽说一片太岁也能自己慢慢生长，但到目前为止，野生太岁肉灵芝发现的数量还是少之又少，曾有生物学家称其是古老的生物化石 ，可见太岁肉灵芝的稀少和珍贵。

3、抗癌抗衰老，据科学研究表明，太岁含有极为丰富的营养物质，更为关键的是，太岁还有抗肿瘤、抗衰老和提高免疫力 的重要功效，对高血压、动脉硬化、癌症、风湿病等有一定作用，其对人体几乎没有任何毒副作用。

这种无毒性的免疫活化剂的优点，恰恰是许多肿瘤化疗药物和其它免疫促进剂都不具有的，和中医所说的太岁“无毒、补中、益精气、增智慧、治胸中结、久服轻身不老”不谋而合。这也是很多古代帝王都千方百计去寻找它的原因，据说秦始皇让徐福寻找的仙药就是太岁。上文提到的青岛火锅店老板就正式冲着太岁的高营养价值购买的太岁，后来放在自己店里给食客们饱饱眼福，没想到还吸引了很多食客前去消费。


由于听说太岁还有良好的药用价值，他把太岁一直养在水缸里，水缸里的水始终保持清澈，还用缸里的水调制火锅锅底。而除了“太岁水”外，太岁还可以像其它真菌一样，用来炖汤，一小片太岁炖的汤，营养价值却是极高，有专家曾咬了一口太岁尝味道，尝过之后表示一股清幽的木香味。


研究尚浅，慎重使用

需要注意的是，以上案列并不代表太岁完全无害。太岁生长环境以江河湖泊为主，而由于水质的复杂性，导致太岁表面往往会附上各种杂菌和污染物，如果直接用来烹饪，哪怕只取其浸泡得到的“太岁水”使用，也有食品安全的风险。而且，全球的科学家对于菌类的研究还非常有限，存在于自然界的包括黏细菌在内的真菌在150万-200万种，科学界只对其中5%有研究，现阶段人类对‘太岁’的研究还处于初级阶段。从视频里不难看出，太岁作为食材推出的条件还不成熟，各位厨师朋友，要是有幸能够遇到太岁，千万别急着拿来烹饪，也许那位火锅店老板的做法更值得我们参考——摆在餐厅的显眼处，用来吸引各界食客光顾，亦不失为良策。