银耳红枣粥的功效很多，包括提高机体免疫力、抗肿瘤能力、补气益血、健脾健胃、润肤美颜等。银耳中含有丰富的维生素D，能够防止体内钙质的流失，对身体发育有益。同时，银耳还有润肺、养胃、生津益气等作用。红枣则具有补血益气的功效，与银耳搭配食用效果更佳。这道粥品非常适合女性食用，能够预防贫血、美容皮肤，对于失眠症状也有一定的改善作用。下面小编就分享一篇银耳红枣粥的做法及配料。

银耳红枣粥

一、银耳红枣粥的做法

配料：银耳、蜜枣、红枣片、苹果块、梨块、红糖。

做法：

1、先加蜜枣和冷水一块下。

2、水烧开后先放碎银耳，12斤水40克碎银耳。（银耳提前1小时用清水泡开小火煮15分钟左右。

3、放白糖加甜，放红糖调色，放红枣粉调味(12斤水1克红枣粉)，大火勾通粉少稀点。

4、粥好后放苹果块，梨块，红枣片点缀。

二、银耳红枣粥的制作步骤

所需材料：银耳适量、红枣适量（可根据个人喜好和人数多少决定）、冰糖适量（可根据个人口味调整）

步骤：

1、银耳用水泡发，泡发后的银耳体积会增大很多，所以不需要太多。泡发后用手掰开成小朵，再用清水冲洗干净。

2、红枣也需要用清水洗净，去核备用。红枣的量可以根据个人喜好和人数多少来决定。

3、锅内放适量的水，将银耳和红枣一同倒入锅中。根据个人口味加入适量的冰糖，冰糖的多少可以根据个人喜好来调整。

4、开火煮开后，转小火慢慢熬制。熬制的过程中需要不时搅拌，防止粘锅。熬制时间可以根据个人喜好来调整，但通常需要熬制至银耳出胶、粥品浓稠即可。

需要注意的是，虽然银耳红枣粥具有很多好处，但也有一些禁忌。例如，孕妇、腹胀腹痛的人、血糖高的人等都不宜食用。此外，红枣中的铁元素虽然可以治疗轻症的缺铁性贫血，但过量食用可能会导致身体上火。因此，在食用时需要适量控制。