烧烤一直是创业者们的热门选择，做烧烤丰富多样化的品种是关键，同时注重食材的新鲜和口味的独特性也是吸引更多回头客的重要原因。今天小编就分享十二款烧烤菜品的做法及配方。

蒜蓉生蚝

1、蒜蓉生蚝：蒜末两斤，色拉油1斤过油炸制金黄，放凉，加入浓缩鸡汁6克，海鲜酱6克，鲍鱼汁5克，味特鲜2克，鸡粉10克，耗油10克，一品鲜5克味精10克，鲜味宝5克，排骨酱3克，青红辣椒各一个躲碎搅拌均匀即可，

2、蜜汁梅肉：猪梅肉一斤，草莓酱10克，盐3克，李锦记烤肉酱15克，大葱1两，黄芝麻适量，蜂蜜6克，色拉油6克，腌制小时后穿串烤制即可，烤好之后放朱古力针，黄芝麻，细砂糖，

3、肉筋：肉筋3斤，辣椒粉15克，嫩肉粉6克，沙姜粉5克，迷迭香5克，花椒粉3克，孜然粉10克，盐10克味精5克，腌制20分即可，

4、牛肉串腌制：牛上脑肉5斤切1.5厘米见方小块，王守义十三香5克，加隆3A5克，赞香园牛肉精粉10克，小飞马味精10克，白砂糖5克，三五牌味特香5克，味佳厨嫩肉粉10克，白胡椒粉5克，小魔仙烧烤香10克，用手抓匀腌制3小时冰箱冷藏即可烤制，

5、羊肉串腌制：羔羊腿肉5斤，安多夫嫩肉粉10克，耗油15克，芝麻油200毫升，王守义十三香5克，3A香料5克，洋葱半个，孜然粉10克，味精10克，腌制3小时，烤时候撒盐，孜然，辣椒面即可，

6、羊腿配方：盐180克，味精粉100克，美国厨师鸡粉130克，hd-6曾香挤35克，星湖纯香麦芽酚25克，肉宝王35克，搅拌均匀用温水3斤画开，每只羊腿注射130毫升注射完了放3小时在烤，

7、羊腿蘸料：熟花生粉100克，芝麻粉70克，孜然粉50克，白砂糖20克，麻辣鲜苏子粉各30克，

8、猪脆骨配方：猪脆骨5斤，麻辣鲜10克，猪肉精粉10克，太太乐鸡精15克，白胡椒粉10克，一品鲜酱油20克，十三香10克，猪肉味王10克，洋葱半个，耗油10克，味精10克，抓匀腌制50分钟即可，

9、猪肉串配方：猪肉5斤，南德调味料60克，三五味业猪肉味王5克，鸡粉5克，耗油20克，肉香粉10克，洋葱半个，腌制2小时即可，

10、原味油边：一斤的比例，把猪护心肉切成小块带边切小块陈有香肉香粉5克，牛肉粉5克，焦香麦芽酚1克，小回香2克，海天海鲜酱油5克，紫皮圆葱40克，烤到金黄色就可以出炉。

11、麻辣排骨串：猪软骨2斤，鸡粉15克，鸡汁10克，十三香5克，肉香粉15克，鲜味宝15克，肉宝王3克，耗油3克，麻油15克，辣椒油10克，嫩肉粉3克，洋葱1个，鸡蛋2个，色拉油230克，

12、望京小腰：猪腰2斤切块，黑胡椒粉5克，生姜粉5克，肉桂粉3克，丁香粉3克，麻辣鲜3克，腌制小时即可。