豆苗俗称豌豆苗、豌豆藤,豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富···

芡实，俗称鸡头米，它被称为水中人参，婴儿食之不老，老人食之延年，具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。能补中益气，益肾···

小白菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等，是一种原产东亚的蔬菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素···

西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效···

大白菜，又叫结球白菜、包心白菜、黄芽白、胶菜等，在粤语里叫绍菜。白菜原产于我国北方，后来引种南方，十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜与小白菜···

腐竹源于黄豆 ，却变幻出超越黄豆的味道和口感，所谓青出于蓝胜于蓝，这全仰赖于人们转化食物的智慧，腐竹虽是平常的食物，却能承载着许多美好祝愿。腐···

黑暗料理大家听得多，豆腐大家也用得，但是当黑暗料理和豆腐结合起来呢？麻豆腐就是这样一种黑暗食材，今天小编就为大家介绍一下这种老北京最喜欢的食···

在南洋岛国印尼，有一种特殊的食材。这种食材并非天然就有，而是由大豆经过发酵制作而成的。后来随着欧美殖民者漂洋过海到了欧洲，从上世纪九十年代始···

芸豆是一种可以食用的豆科植物，学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制，是一种富含营养的豆类食材。下···

土豆见得多了，但是黑得发紫的土豆，像紫心薯一般让人惊艳的黑土豆，又有多少人见过或者吃过?黑土豆又叫紫土豆、黑美人土豆和黑金刚土豆，果皮呈黑紫色···

日本料理中有一道常见菜式叫做芝麻豆腐，你有想过它与中国豆腐的关系吗？芝麻豆腐的诞生和发展又伴随了怎样的文化交流与碰撞？中国的饮食体系（包括器···

花生相信大家都不陌生，在中国它有很多美好的传说，例如比如把花生叫做长生果；比如结婚的时候要往婚床上藏花生和红枣，取“早生贵子”之义；连超市里···

对于腐竹，最开始的印象是从腐皮开始的。磨豆腐的豆浆煮沸之后放在一边保温，不一会就出现了一层薄薄的腐皮。拿筷子挑起来就是最好的零嘴。那时，为了···

四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在四川等一些···

绿豆别称青小豆、菉豆、植豆,属于豆科。一年生直立草本，高20-60厘米，花期初夏，果期6-8月。在中国有两千多年的栽培历史。原产地在印度、缅甸地区。绿···