豌豆苗治疗晒黑有奇效

豆苗俗称豌豆苗、豌豆藤,豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。豆苗性清凉，是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热也有一定的功效。

豆苗是豌豆萌发出2-4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，青如玉带，碧绿的色泽看着沁人心脾，吃到口中更是爽口清香。豆苗不仅柔嫩适口，更清热祛火。经历了大鱼大肉的洗礼，来一盘清爽的豆苗也是极好的。不论是喜欢喝汤，还是清炒，或是凉拌，豆苗都能满足你，快试试看吧！

豆苗的功效与作用

豆苗性滑、微寒，对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。将豆苗磨碎而涂在皮肤上，即可去掉肌肤上的油脂，使肌肤光滑，又可防止夏季阳光之晒黑。

豆苗的营养价值

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

适用人群：一般人群均可食用。适宜暑热消渴者，患有疮疥之人士食用，亦裨益于患有高血压、糖尿病、心脏病者亦有裨益。

挑选豆苗：宜选叶身鲜嫩呈深绿色，呈小巧形状。

豆苗储存：豆苗不宜保存，建议现买现食，或放入已打洞的透气保鲜袋，放雪柜内作短暂储存。

豆苗做法：豆苗的独特气味，无论作为主菜或配菜，都是十分美味可口的，如鲜菇扒豆苗、蟹肉扒豆苗、清炒豆苗等均是菜馆中的隽品。

豆苗拌核桃仁

主料：核桃、豌豆苗。

调味：盐、鸡粉、橄榄油各适量

步骤：

1、材料：核桃、豌豆苗调味：盐、鸡粉、橄榄油各适量

2、将豌豆苗去根部洗净备用。

3、核桃仁泡在温开水里去表皮（水表面会有一层酱黑色悬浮物），入锅煮3-5分钟去涩味。

4、准备好的豆苗、核桃仁、橄榄油

5、将核桃仁和豌豆苗放入容器中加橄榄油、盐、鸡粉充分拌均即可。

上汤豆苗

主料：皮蛋1只、豆苗500克

辅料：清水适量、盐1小茶匙、姜片少许、砂糖1小茶匙、牛肉粉2茶匙、花生油适量

步骤：

1、豆苗洗净，皮蛋剥成小块，姜切片。

2、煮一锅清水，沸腾后放入豆苗。

3、然后淋上适量的花生油，这个可以让菜保持青绿。

4、接着放入皮蛋和姜片。

5、加入2茶匙牛肉粉，轻轻搅拌一下，盖锅煮3分钟左右。

6、起锅前，再加入1小茶匙的盐和1小茶匙的砂糖，搅拌均匀，装上深碟即可。