香蕉的做法上苍赐予的智慧之果

2024-04-01 发布在食材222

中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去。香蕉含有多种微量元素和维生素，能帮助肌肉松弛，使人身心愉悦，并具有一定的减肥功效。古印度和波斯民间认为，金色的香蕉果实乃是“上苍赐予人类的保健佳果”。传说佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得智慧，香蕉因此被誉为“智慧之果”。

香蕉的功效与作用

1、香蕉可以治疗便秘，香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能，促进肠胃蠕动，治疗便秘。

2、香蕉有降血压作用，钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。

3、香蕉可以消除疲劳，香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。

4、香蕉有缓解压力、助眠的作用，香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁，睡前吃香蕉，还有镇静的作用。

5、香蕉还可以减肥，香蕉是低卡路里食品，是正在减肥人员的最佳食品。

香蕉的营养价值

1、香蕉的含水量较高约70%，且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。

2、香蕉含有三种天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；再加上纤维素。

适宜人群

1、香蕉适宜饮酒过量而酒酲未解者食用

2、香蕉适宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用

3、香蕉延年益寿，老少皆宜，减肥人员首选

4、香蕉适宜高血压、冠心病、动脉硬化者食用

5、香蕉对便秘、消化不良等症状，有良好效果

6、香蕉适宜上消化道溃疡、肺结核、顽固性干咳者食用

7、香蕉适宜发热、口干烦渴、喉癌、大便干燥难解、痔疮、肛裂、大便带血、癌症病人及放疗、化疗后食用

香蕉的食用禁忌

1、空腹不宜吃香蕉

2、脾胃虚寒、便溏腹泻者慎食香蕉

3、急慢性肾炎及肾功能不全者忌食香蕉

怎么挑选香蕉

挑选香蕉时，应找那些果形端正、大而均匀、整把香蕉无缺损和脱落、色泽鲜亮的；此外，要注意，新鲜的香蕉应该果面光滑，无病斑、无创伤，果皮易剥离，果肉稍硬，捏上去不发软，口感香甜、不涩、无怪味。如果皮黑肉软，或果柄泛黑，枯干皱缩，很可能已开始腐坏，不可购买。

有斑点的香蕉能不能吃？

香蕉皮变黑其实是香蕉炭疽病的表现，因与人炭疽病症状相似而得名，病原菌是香蕉盘长孢，这种菌并不会对人体产生任何作用。这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来，表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟，此时口感和风味最好。同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易导致便秘，成熟后鞣酸含量大大降低，因此表皮出现黑斑时是香蕉最佳食用时机。但当果肉也出现发黑、腐烂等现象时则不建议食用。

香蕉的做法

香蕉不宜储存，可直接生吃或油炸、做成甜品。

脆皮香蕉