油条是中国传统的早点之一;油条的叫法各地不一,东北和华北很多地区称油条为“馃子”;安徽一些地区称“油果子”。油条的制作首先是发面用鲜酵母或老面(酵面)与面粉一起加水揉和,使面团发酵到一定程度后,再加入适量纯碱、食盐进行揉和,然后切成厚1厘米,长10厘米左右的条状物,把每两条上下叠好,用窄木条在中间压一下,旋转后拉长放入热油锅里去炸,使膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。

二、最新油条的做法和配方培训事项

培训项目:最新油条的做法和配方培训

培训时间:上午9:00-12:00;下午14:00-17:30

培训特色:随到随学;现场师傅一对一,手把手教学;不限学习时间,包教会,学会为止;2-3天全部学会;

优惠活动:学一项送一项


三、最新油条的做法和配方培训内容:

1、油条的系统讲述;

2、油条原料的选购;

3、油条食材的预加工;

4、油条加工的基本标准;

5、油条加工的工艺步骤;

6、油条经营定价原则;

7、系列调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。


四、最新油条的做法和配方培训安排:

实际操作:

1、专项老师一对一现场教学操作示范,学员从旁学习和观摩;

2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;

3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;

4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;

教学流程:

1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;

3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;

4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;

5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;

6、免费传授开店技巧与经营方法等;


五、油条盈利分析:

1、制作油条的原材料有面粉、油、酵母粉、苏打水等。一般一斤面粉能够做出10-12根油条,而一斤面粉的市场价格是3-4块钱。一斤油可以炸20根油条,对于做油条的人来说,油是很关键的,有的商家会用好油,有的商家可能用的油质量并不好,如果要算油的平均价格的话,大概每斤在5块钱左右。

2、酵母粉和苏打水这两种原材料虽然要贵上很多,在制作油条的时候,需要用的量却很小,一般每根油条用量不到一毛钱。油条在炸的过程中,需要用电的总体成本不高。从制作到炸好油条,其过程基本都是靠人工完成的,但是需要的人工量不大,在制作方面节省了成本。

3、如果将这些成本算出来,以十根油条为基准,算上面粉、油、酵母粉、苏打水和水电的钱,成本大概是十块钱。现在市面上卖的油条,价格在两块钱左右,也就是说,商家每卖出十根油条,可盈利十块钱。

4、如果生意好,每天能够卖出几百根油条的话,商家能够挣到几百块钱。但要注意的是,卖油条的商家并不会炸完油条之后立马换油,他们为了节省成本,可能会将炸过油条的油多次利用,这是油条不健康的地方。也因为这样,商家的利润提高了很多倍。

5、其次,油条一直受到人们的喜爱,它跟包子、面条一样,是常青不败的早点之一,其市场是很大的。再加上和豆浆的固定搭配,在无形中捆绑销售,这也为商家带来了利润。

6、并且,炸油条是门手艺活,要炸出美味好吃的油条需要一定的技术,这无形之中减少了油条市场的竞争压力。如果一家卖油条的早餐店做好了,有了一定的影响力,能够吸引固定的客源,那么卖油条能够获得很大的利润。