锡纸烧烤配方大全

锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤的一种烹饪方式。锡纸可以包裹食物，使食物在烤制时不会散架或调料、馅料散落，同时保持食物的完整性，并让食物更好地吸收调料的香味，锁住美味。锡纸烤制食物可以有效地保留食物的水分，使食物在烤制过程中不会变得干瘪，保持外焦里嫩、鲜嫩可口的口感。下面小编就分享一篇锡纸烧烤配方大全。

1、锡纸蝉蛹：盐2克，鸡精3克，美国厨师鸡粉3克，3A香料3克，味精10克，用开水画开用针头打进蝉蛹里，料汁液，美极鲜10克，一品鲜20克，姜汁2克，豉油5克，料酒10克，放锡纸盒里烧10分钟即可，

2、锡纸大虾：大虾十个背部打开去虾线放葱姜加汁（味达美酱油10克，味精5克，鸡粉5克，耗油5克，白糖3克，料酒10克，红油5克，干锅酱10看，包好上汽8分钟即可，

3、锡纸豆腐配方：东古一品鲜100克，辣鲜露20克鲜味宝15克，味精15克，耗油20克，白糖10克鲍鱼汁30克，香辣酱20克，豆腐切片每200克豆腐放料30克，

4、锡纸凤爪料：辣鲜露50克，一品鲜100克，排骨酱20克，柱候酱20克，耗油20克，鲜味宝10克，味精15克，蒸鱼豉油50克，姜汁10克搅拌均匀，每5个鸡爪放30克此料，锡纸烧15分钟即可，

5、锡纸鸽子：味精40克，鸡粉20克，鲜味宝30克，大喜大牛肉粉10克，浓缩鲜香粉10克，星湖交香麦芽酚5克，胡椒粉10克，搅拌均匀，锡纸包鸽子时候鸽子刷油撒盐适量撒此料适量炭烧30分钟即可，

6、锡纸花甲：日本寿司酱油10克，金标生抽20克，辣鲜露15克，鱼露15克，美极鲜10克，六月鲜酱油20克，蒸鱼豉油15克，东古一品鲜10克搅拌一起放一天后使用，每一斤花甲放料25克，即可，

7、锡纸鲫鱼：老干妈520克，叉烧酱250克，桂林辣酱500克，海鲜酱250克，辣鲜露250克，盐30克，色拉油1000克，广味元蒜蓉辣酱550克，搅拌均匀即可，

8、锡纸金针菇：金针菇300克，撕碎一直排开，辣鲜露5克，鸡汁5克，料酒10克，酱油3克，耗油5克调好均匀撒在金针菇上包好烧12分钟即可，

9、锡纸蔬菜：辣鲜露50克，东古一品鲜70克，味精20克，蒸鱼豉油50克，美极鲜酱油10克，鸡精15克，鲜味宝15克，耗油40克，广味元蒜蓉辣酱30克，3A香料10克，糖20克，纯净水200克，搅拌均匀即可，

10、锡纸茼蒿：茼蒿300克，詹王鸡粉2克，佳乐麻辣鲜露3克，老干妈豆豉14克，蒜蓉30克，麻油2克，东古一品鲜10克，色拉油10克，上汽两分钟即可，

11、锡纸娃娃菜：锡纸娃娃菜老干妈豆豉20克，色拉油20克，鲜味宝5克，蒜蓉20克白糖10克，排骨酱20克，耗油10克，桂林辣酱20克，5颗娃娃菜量，

12、锡纸鳕鱼：鲍鱼汁500克，美极鲜5克，耗油1斤，味精20克，陈醋200克，鸡汁15克，搅拌均匀即可，锡纸底放圆葱姜放鱼淋此料即可，

13、锡纸鸭血：鸭血250克，切片放入锡纸盒内火辣辣干锅酱20克，味精5克，鸡汁2克，味达美酱油5克，料酒15克，红油3克封盖烧8分钟打开鸭血放蒜蓉香菜即可，

14、锡纸月牙骨：月牙骨400克，麦芽酚5克，味精5克，十三香2.5克，咖里粉5克，牛肉香粉5克，白糖5克，粉面子5克色拉油适量放此料包好15分钟即可，

15、锡纸猪脑花：猪脑花300克，凤求唛鲍鱼汁20克，水30毫升，佳乐海味鲜露8克，白糖1克，陈有香肉香粉1克，佳乐鸡汁6克，詹王鸡粉1克，海天老抽5克，凤求唛辣椒油5克，黎红牌麻油3克，熟蒜蓉20克，蒜油6克芝麻香油5克，出炉放泰椒圈，香菜梗，香葱末，锡纸盒上汽两分钟即可出炉，

16、锡纸油菜虾仁：过水油菜150克，虾仁5个（用海天海鲜酱油3克，锦州母油3克，佳乐牌辣鲜露2克，腌制一下）佳乐鸡汁8克，凤求麦鲍鱼汁7克，海天耗油14克，佳乐鸡粉4克，蒜蓉24克，色拉油10克，老抽2克，锡纸包好10分钟即可，

17、锡纸五花酸菜：酸菜200克，色拉油5克，料油5克，鸡粉3克，味精2克，盐2克，锦州母油3克，十三香2克，葱丝姜丝各2克，八角2粒五花肉片4片。