火锅麻酱是火锅中常用的调味料之一，其口感麻辣鲜香，能够为火锅增添丰富的味道。下面小编就分享一篇火锅麻酱的做法及佩服

原料：

芝麻酱、花生酱、红油豆瓣酱、生抽、醋、白糖、盐、花椒粉、辣椒粉、蒜泥、葱花、香菜等。


做法步骤：

1、将芝麻酱和花生酱按照3:1的比例混合在一起，加入适量的温水稀释，搅拌均匀。

2、加入红油豆瓣酱、生抽、醋、白糖、盐等调味料，根据个人口味适量调整。

3、加入花椒粉、辣椒粉等调料，增加火锅麻酱的麻辣味道。

4、加入蒜泥、葱花、香菜等配料，增加火锅麻酱的口感和香气。

5、将所有材料混合在一起，搅拌均匀即可。


小贴士：

1、稀释芝麻酱和花生酱时，要用温水逐渐加入，并不断搅拌，以免出现疙瘩。

2、火锅麻酱的口味可以根据个人喜好进行调整，可以适量增减调料和配料的比例。

3、在食用时，可以将火锅麻酱倒入火锅中，或者作为蘸料搭配食材食用。


火锅麻酱配方：

大宇蘸料1100克，芝麻酱500克（加油调稀），蚝油60克，东古一品鲜40克，味丹25克，花生酱300克（用油调稀），白糖少许，鸡精25克，鲜味宝25克，虾油50克，王致和豆腐乳150克，韭花酱30克，香油100克，纯净水1500克，调匀，用料理机打碎。