木耳、云耳、岩耳、雪耳……吃过很多，但口感像木耳的蔬菜却不多。有一种蔬菜，它爱爬藤，也开花结果，偏偏能吃的确实嫩叶和嫩茎。这就是在南方地区比···

中国男人压力大，所以喜欢说玛卡。在很多人的观念里，玛卡等同于植物伟哥，是壮阳神药、南美人参，一些酒楼也把玛卡作为高档补品入菜，售价不菲。然而···

春天来了，很多大厨都知道是时候推出野菜。然而野菜品种那么多，应该推哪种野菜？怎么出品？小编今天就给你推荐一下野菜中的“一姐”马兰头。按照传统···

民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”阳春二、三月，荠菜是最早报春的时鲜野菜。作为一种野菜，它被称为“天然之珍”，深受人们的喜爱。荠菜不仅味美可···

食材往往换个“体型”，换个颜色就是一种特别的食材了。颜色与大小的变化并不是转基因的原因，而是产地、气候等差异培育出来的不同品种。黑番茄，虽然···

吃春，南方从春节时分开始，江南春来早，二月江南草长莺飞的时候，江南遍地春色，野菜时蔬纷呈，春鲜已是百姓餐桌的佳肴，可谓吃春；北地春意迟，立春···

“茨菰叶烂别西湾，莲子花开不见还。妾梦不离江上水，人传郎在凤凰山。”诗人张潮的一首《江南行》缠缠绵绵又带着点点的惆怅，让人一下子就记住了茨菰···

相信大家对蕨菜并不陌生，长相讨喜做法多样，然而它却总伴着一些非议。对于“蕨菜有致癌风险”这种说法大家不用过分担心，只要料理得当，就能尽情享美···

要问春天什么食材毛利最高？资深厨师脱口而出的准是春笋：应季又易采购，吃法多样菜单更新还不用愁，上哪找这么好的食材？竹笋种类繁多，一年四季均有···

春季食材是指在春季食用的新鲜的、应季的食材。春季是一个万物生长的季节，许多食材在这个时节达到最佳状态，营养丰富，口感鲜美。以下是一些常见的春···

传说广东有位叫黄生的商人，在葡萄牙做生意。由于人地生疏，语言不通，生意不好做，加上经营劳累，不久便病倒了。经医生诊断，他得的是肺病。这种病在···

当春雷动地，满山新笋如潮涌起，产量之浩大，食之不尽；味道之鲜美，回味无穷。笋是江浙沪百姓家餐桌上一道非常美味的佳肴，可以变化成多种菜品，最常···

冬去春来，百花开。鲜花除了欣赏还能成为餐厅里面的特色时令菜。以花入馔，餐厅里面的鲜花盛宴。小编介绍的这些春季花食，各位千万不要错过了。独天下···

新年这对于餐厅来说是忙碌的也是新的篇章。“新春开业第一天，花开富贵又一年。”你有没有想过给餐厅的食谱加点“好兆头”呢？或许可食用鲜花会是个不···

丝瓜为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，一年生攀缘性草本植物，果实形状如黄瓜，花黄色，是人们喜爱日常蔬菜。我国南、北各地都有栽培。食用丝瓜主···