卤鸭爪是一种美味的中式小吃，其营养价值主要来源于鸭肉。鸭肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。舌尖上的卤味为大家分享卤鸭爪怎么样才好吃卤鸭爪怎么做入味?

卤鸭爪

卤鸭爪的做法

1、鸭爪洗净，所需卤料包（内有陈皮、花椒、八角、香叶等），所需调料，打开卤料包放入适量的开水中浸泡数个小时。

2、将沥干水分的鸭爪放入已浸泡好的卤料锅，加适量的盐、酱油、醋、料酒、味极鲜，中火烧开文煮。见锅内鸭爪变成这样时（趾骨开裂），及时捞出锅内全部鸭爪。

温馨小贴士：如果趾骨裂口时，证明鸭爪已熟，及时出过，以免过烂，没嚼头。

怎么做卤鸭爪才好吃

1、洗净剁开，过一下开水去除血腥味；

2、锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透；

3、腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒+花椒+白糖+味精+盐；

4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次。

卤鸭爪的简易做法

材料：廖排骨浓缩卤料1包，水，鸭爪，干辣椒、花椒

1、将鸭爪洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出，晾干备用。

2、锅内加入清水，根据自己口味倒入适量浓缩卤汁，卤水煮沸后放凉，鸭爪放入浸泡一个小时以上后捞出。

3、炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸，在事先调好的卤水汁里放入鸭爪卤至熟透即可。