越来越多的餐厅对波士顿龙虾情有独钟，纷纷采购用之入肴，仿佛餐厅如果有了这种食材，档次就会有所提升。但你知道吗？其实这种龙虾不是真正的龙虾！

波士顿根本没有波士顿龙虾

就像扬州没有扬州炒饭一样，波士顿龙虾的正式名称叫做“美洲鳌龙虾”或“美洲龙虾”，加拿大也同样盛产这种龙虾，不过这种龙虾在加拿大就叫做加拿大龙虾，而在美国，这种龙虾却并不叫美国龙虾，而叫“缅因龙虾”，当年奥巴马在白宫宴请胡锦涛用的，就是缅因龙虾 。而波士顿作为美国海产品集散中心，龙虾大多在这里交易，因此做海产生意的华人，便约定俗成地把它们叫成了“波士顿龙虾”，行话“波龙”。如果你在美国或加拿大说要购买波士顿龙虾，当地一定没人鸟你。


波士顿龙虾甚至不是龙虾

大厨们有没有发现一件十分可疑的事儿？就是波士顿龙虾和小龙虾长得有点像？没错，它俩都有一对硕大无比的大钳子，所以，它俩同属鳌虾下目，是近亲，只不过一个在海水里，一个在淡水里，如果你觉得小龙虾也算是龙虾的话，那么波士顿龙虾就是龙虾了。

事实上，龙虾界根本没这哥俩啥事儿，真正的龙虾都在龙虾科里，而龙虾科是属于无鳌虾目，也就是说，真正的龙虾是没有大钳子的，取而代之的是粗壮的胡子，所以，我们熟悉的澳洲龙虾才算是真正的龙虾，还有中国龙虾和日本龙虾等。所以，如果较真的说，波士顿龙虾根本就不是龙虾，而是一只个头大点的小龙虾。


据说，当年美洲大陆新移民刚踏上美国时，波龙多到一个大浪冲上来能堆到两尺高，可新移民们虽然缺衣少食，却对沙滩上散步的波龙视而不见，哪怕是饿死。他们认为，这玩意儿根本就不是给白人这种有身份没身份证的人吃的，“海蟑螂”、“穷人的鸡”（这些都是波龙当年的绰号）只配留给那些穷鬼、下人、奴隶和囚犯吃。甚至受雇的新移民，因为吃多了波龙而闹出大规模的暴动，令政府被迫颁布“每周不得超过3次食用波龙”的逆天法令。波龙的“卑微“地位，让人们把它等同于陆上的昆虫来看待，在上世纪40年代，一个龙虾罐头仅需11美分，而一个烤豆罐头却能买到50美分！更悲催的是，即使被人买来，也大多是用来喂猫！