很多人都想要学习卤菜技术傍身，无论是创业还是从业，但是却不是所有人都知道如何才能学好卤菜技术，今天舌尖上的卤味卤菜技术培训就为大家分享怎样才能学好卤菜技术。

卤猪蹄

一、只有认定了这个卤菜技术项目可以帮你创业成功、可以提高口味、提供卤菜技术，才会千方百计、挖空心思、孜孜不倦去追求。要有空杯的心态，留出学习的时间，腾出学习的空间。

二、找对师傅很重要。舌尖上的卤味拥有30年正宗老卤技术配方。跟着师傅的路子走。开始时什么都不会什么都不懂(哪怕看过做过了解一点皮毛)，只能死心踏地跟着师傅走，他说什么就是什么，他让做什么就做什么，他让怎么做就怎么做。

三、要勤动手，一定要自己动手。创业，尤其是用技术性的项目创业只有动了，才能掌握，才能把握，才能真学会。不动手做的技术永远不可能学会学精。

四、多次做连续做。十遍百遍千遍万遍地重复做，就是“笨人”也能学会。动手能力强的人做一次难以成形，做三次勉强形似，做五十次不出差错。动手能力弱的人，需要百次以上的重复才可能成功。这就是勤能补拙。

五、要学会发现问题。发现自己不懂的问题的前提，就是要知道自己的不懂、不会、不知、不了解、不清楚、不明白。连问题都不知道当然就不可能发现、不可能提出来、更不可能去解决。

六、将全部过程开始、经过、困难、转折、变化、解决方法、心得体会等全部记录下来。记录是对动手学习的深入记忆、确认和提高。

七、任何项目都会一个或几个最关键最核心的因素，没有它，整个项目就会失效。比如独特的香气、诱人的口味、特殊的用途、独有的功能、特别的销售方法等。任何一个项目都可能有几十、几百种需要学习的东西，但只有掌握了这些核心的东西，你的学习才有价值。

八、学习的目的是为了能用这个项目赚钱是关键，所以学习的重点是赚钱的招数，反复学反复操练，完全搞清楚弄明白，会操作不走样，保证回家也能一板一眼、一模一样地做出来。

九、学习要达到百分百把握，百分之八十不行，百分之九十也不行，百分之九十九还是不行，水烧到100度才是开水。学习卤菜技术要多动手做，反复做，不然仍然是没有学会，是只动口不手的“理论家”。