舌尖上的卤味30年老卤配方卤菜培训

舌尖上的卤味是国内领先的卤菜熟食技术解决方案提供商。以在线视频教学为主，让每一位学员足不出户就可以学到专业、美味又好吃的最好卤水配方。舌尖上的卤味课程包括麻辣川卤、五香红卤、鲜甜潮卤、咸鲜广卤、酱香酱卤五大系列口味，0基础教学，7天包教会，品牌免费授权给学员，加师傅微信，报名学习吧。

舌尖上的卤味学员遍布全国32个省、直辖市。广大群众的推荐就是你最好的选择。舌尖上的卤味教学课程包括：1、麻辣四川卤水，2、咸鲜广东卤水，3、鲜甜潮汕卤水，4、五香红卤水，5、酱香酱卤水，6、凉拌菜等全套配方。五种口味卤水可以卤制肉类、禽类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类。

菜品多样：

秘制卤荤菜：酱香猪蹄、五香猪头肉、酱爆牛肉、香酥鸡、脆皮鸭、烤鸭、武汉鸭脖、麻辣鸭头、香辣鸡翅、香卤甲鱼、五香卤小龙虾等等。

精品凉拌菜：香辣红油、鲜香肺片、泡椒凤爪、香卤千张、五香毛豆、香菜云丝、红油腐竹、小醋木耳、凉拌三丝、混拌海带、凉拌黄瓜、爽口凉菜等蔬菜类、豆制类、菌菇类三十多种凉拌菜品。

适合人群：

1、新手，学技术掌握一门手艺可以开店、摆摊，也可以做卤水师傅。

2、老店，改进口味，增加菜品。

3、家庭，增长自己的厨艺，让家人吃上美味放心的美食。

一、浙江王女士：口味改进，客户越来越多

杭州王银珠女士做卤菜已经有三个年头，因生意一直下滑，客人越来越少。2017年4月通过网络订购了一套《舌尖上的卤味》教学技术。经过认真学习，改进配方后。口味有了很大提升，完全超出了自己的预想。学成的第二天，就开始销售了，收到了客人一致好评，现在的老客户越来越多，生意也越来越好了，太感谢舌尖卤味了。

二、四川宋先生：生意起死回生，越做越好

四川学员宋甲兵2017年5月通过网络找到了《舌尖上的卤味》，决定订购一套教学技术。3天就收到了教学资料，认真学习后，口味有了很大提升，品种也增加了很多。生意越做越好。为了感谢《舌尖上的卤味》还录了感谢视频，内容：非常感谢，舌尖卤味师傅，提供的卤菜技术资料和U盘一对一视频讲解，让烧腊生意起死回生，再次向你们说声谢谢。

三、陕西刘女士：舌尖上的卤味店，上档次

陕西渭南刘秀玲女士在18年3月初订购了《舌尖上的卤味》视频教学资料，经过4天的认真学习，很快掌握了熟食卤菜的制作技巧。经过与舌尖上的卤味售后沟通协助下，2018年3月28日华县第一家《舌尖上的卤味》店正式开业。现在每天能保持1000元左右利润。特别感谢舌尖上的卤味。

一、麻辣味 四川卤水配方

适合卤制：鸭头、鸭爪、鸭脖、兔头、鸭爪、鸡爪、猪头肉等麻辣口味的食材

1、川味香辛料识别、处理、核心配方比例

2、各类食材清洗处理，加工过程详解

3、川味高汤食材配方比例，制作方法及保存

4、各类食材卤制时间控制及注意事项

5、川味麻辣卤水制作、调味及卤料包配比

二、五香味 红卤卤水配方

适合卤制：猪头肉、猪蹄、鸡、鸭、猪心肺、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡爪、鸡翅等五香味的食材

1、红卤香辛料识别、处理、核心配方比例

2、各类食材清洗处理，加工过程详解

3、高汤食材配方比例，制作方法及保存

4、各类食材卤制时间控制及注意事项

5、五香红卤水制作、调味及卤料包配比

三、鲜甜味 广式卤水配方

适合卤制：卤猪手、鸭翅、鸡、广式烧腊、猪头肉、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡爪等鲜甜味的食材

1、广卤香辛料识别、处理、核心配方比例

2、各类食材清洗处理，加工过程详解

3、广式高汤食材配方比例，制作方法及保存

4、各类食材卤制时间控制及注意事项

5、广式卤水制作、调味及卤料包配比

四、鲜香味 潮汕卤水配方

适合卤制：牛肚、猪肚、卤猪手、鸭翅、鸡、猪头肉、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡爪等鲜香味的食材

1、潮卤香辛料识别、处理、核心配方比例

2、各类食材清洗处理，加工过程详解

3、潮卤高汤食材配方比例，制作方法及保存

4、各类食材卤制时间控制及注意事项

5、潮汕卤水制作、调味及卤料包配比

五、酱香味 酱卤卤水配方

适合卤制：酱牛肉、酱鸡、酱鸭、熏酱熟食、东北熏酱、酱鸭翅、酱猪蹄等酱香味的食材

1、酱卤香辛料识别、处理、核心配方比例

2、酱卤各类食材清洗处理，加工过程详解

3、酱卤食材配方比例，制作方法及保存

4、各类食材卤制时间控制及注意事项

5、酱卤卤水制作、调味及卤料包配比

六、凉拌菜技术大全

适合凉拌：夫妻肺片、猪心肺、牛百叶、腐竹、木耳、红油猪耳、香菜云丝等爽口凉拌的食材

1、凉拌香辛料识别、处理、核心配方比例

2、各类食材清洗处理，加工过程详解

3、凉拌菜菜品搭配，选用调料技巧等

4、凉拌菜半只技巧，调料搭配，打包包装等

5、凉拌调料、香料水的配方比例，制作过程

正版舌尖上的卤味套装适用于电脑、手机、智能电视机等多种智能设备播放、学习、放心使用。7天占领区域商圈（小区周边、菜市场、商业街/美食街、学校周边、繁华街区）

同样是熟食生意，为什么差距那么大呢？正宗配方是核心，舌尖上的卤味正宗30年老卤配方，让客人爱上你的卤味。

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