茭白是苏南传统栽培的水生蔬菜品种，茭白是“水八仙”之首。筊白俗称「美人腿」，笋身雪白、饱满清甜。它的味道倒不是很特别，微弱的有一些甜味，但简···

要问春天什么食材毛利最高？资深厨师脱口而出的准是春笋：应季又易采购，吃法多样菜单更新还不用愁，上哪找这么好的食材？竹笋种类繁多，一年四季均有···