正宗的酱牛肉口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，筋腱有嚼劲，肥而不腻，瘦而不柴。这是由于在烹制过程中采用了慢炖的方法，使牛肉充分吸收了调料的味道和水分，···

酱牛肉这道菜应该算是大江南北都有的，一个地方一个特色。酱牛肉里必不可少的就是卤汁。卤分为白卤，红卤，黄卤，黄卤是加了黄栀子色泽泛黄，红卤是加···

酱牛肉不仅口感鲜美、肉质酥嫩，而且营养价值很高。牛肉中含有丰富的蛋白质、铁质和矿物质等营养成分，对于增强体力、促进生长发育和提高免疫力都有很···

月盛斋酱牛肉也称五香酱牛肉，是北京著名特产。产品特点是外表深棕色，食之嫩而爽口，咸淡适宜，香浓味纯。1.参考配方牛肉100kg，食盐3kg，舌尖卤味香···