金蒜龙趸扒是一道美味且营养丰富的菜肴，结合了龙趸鱼肉与金蒜的香气。在享用金蒜龙趸扒时，可以搭配一些清淡的蔬菜或米饭，以平衡口感和营养。同时，由于其营养丰富，也适合作为一道滋补佳肴，尤其适合需要补充营养的人群食用。

准备龙趸鱼肉：选择新鲜的龙趸鱼肉，切成适当的块状。

腌制龙趸：在龙趸鱼肉上撒上白盐，并加入切好的生蒜片，一起腌制一段时间，使其入味。

准备金蒜：将独子蒜切成薄片，然后在热锅中炸至金黄色，制成金蒜。

煎制龙趸：烧热锅后，放入腌好的龙趸肉块和金蒜片，一同煎至两面金黄色，直至龙趸肉成熟。

装盘与调味：将煎好的金蒜龙趸扒装盘，最后撒上七味盐提味，并将剩余的蒜片摆放在旁边作为装饰。

原料：龙趸扒125克，独子蒜2克。

调料：七味盐10克，白盐10克。

做法：

1、龙趸斩件型，放白盐和切成片的生蒜，一起腌底味备用。

2、独子蒜切成薄片备用。

3、烧热锅，放腌好味的龙趸扒和蒜片，煎至金黄色、成熟即可装盘，最后撒七味盐，蒜片摆边上。


金蒜龙趸扒不仅味道鲜美，而且营养丰富。龙趸鱼肉富含蛋白质、氨基酸等营养物质，能够为身体提供能量和必要的营养素，有助于补气养血、健脾益胃、美容养颜、抗衰老以及改善睡眠质量。而金蒜则为其增添了特殊的香气和口感，使得整道菜肴更加美味可口。