肉饼蒸蛋是一道以猪肉和鸡蛋为主要原料，通过蒸制而成的家常菜肴。在制作过程中，可以根据个人口味添加调料和配菜，如盐、鸡精、葱花等，以增加菜品的味道和营养价值。此外，肉饼蒸蛋还可以与米饭一起蒸煮，以缩短烹饪时间，增加菜品的多样性。下面小编就分享一篇肉饼蒸蛋的做法。

肉饼蒸蛋

原料：猪肉（肥瘦比例3：7的为宜），鸡蛋，鲜虾，香菇，盐，生抽，生粉，金极鸡精，油，清水

做法：

1、猪肉，肥肉用刀切成粒；瘦肉剁成肉泥，混合均匀

2、鲜虾去壳去泥线，切成粒

3、香菇用温水泡软，挤干水分，切成粒

4、以上三种原料倒在一个大碗中，调入盐、生抽、生粉、金极鸡精、油，分次添加一点清水

5、用筷子搅拌上劲

6、分别将搅拌好的肉平均铺在小碗中，用手将中间按出浅窝

7、分别磕入一粒鸡蛋

8、上锅蒸10分钟左右，即可