翡翠凤尾虾是一道色香味俱佳的菜品，其制作过程结合了虾的鲜美与蔬菜的清爽，使得整道菜品既营养丰富又口感独特。翡翠凤尾虾的主要原料是虾和蔬菜（如黄瓜或窝笋）。首先，鲜虾经过处理，去除虾壳和虾线，保留尾部最后一节虾壳，以便后续制作时穿入蔬菜段中。接着，蔬菜经过精心处理，如切段、挖孔等，以便能将虾穿入其中。

在制作过程中，虾和蔬菜的结合是关键。通过将虾穿入蔬菜段中，不仅使得菜品在视觉上更具吸引力，同时也增加了口感的层次感。虾的鲜嫩与蔬菜的清爽相互映衬，使得整道菜品更加美味可口。此外，翡翠凤尾虾在营养价值上也非常丰富。虾富含蛋白质、镁等矿物质，有助于保护心血管系统、减少胆固醇含量、预防动脉硬化等疾病。而蔬菜则提供了丰富的维生素和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力。

原料：丝瓜300克，斑节虾8只。

调料：金银蒜蓉酱100克，蒸煎豉油20克。

做法：

1、丝瓜切段捏半空心；节虾去壳留尾，轻拍。

2、先将胜瓜放底味蒸至六成熟，再将斑节虾放面上，放上金银蒜茸蒸熟后，淋少许蒸煮豉油即可。

总的来说，翡翠凤尾虾是一道兼具美味与营养的菜品，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。在制作时，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，使得这道菜品更具个性化特色。