凉拌菜可以选用多种蔬菜、水果等食材，能够保留食材原有的营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等。凉拌菜通常采用低热量、低脂肪的调味料，如醋、蒜、姜等，相对于其他烹饪方式，更有利于控制热量和脂肪的摄入。

秘汁凉拌菜材料：

豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量。

秘汁凉拌菜调料：醋、生抽、糖、梨汁（2：1：2：1）、鸡精、香油


秘汁凉拌菜做法：

1、将所有食材洗净，过一遍凉白开。

2、将黄瓜、红椒、洋葱切丝，香菜切小段，蒜拍碎。

3、取大碗，放入豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝、洋葱丝、香菜拌匀

4、取小碗，加入醋、生抽、糖、梨汁、鸡精、香油、蒜充份拌匀。

5、将大小碗同时上桌，临吃临拌即可。


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