北方猪肉炖粉条

猪肉炖粉条以猪肉和粉条为主料，搭配多种调料炖煮而成，形成了独特的口感和风味。猪肉的鲜香与粉条的滑爽完美结合，汤汁浓郁，微辣咸鲜，口感柔软劲道。下面小编就分享一篇北方猪肉炖粉条的做法。

原料：五花肉，肉汤，辣椒，葱姜蒜，冰糖，盐，老抽，粉条

做法：

1、五花肉切成块，数量不限，喜欢多吃就多放点，喜欢点缀就少放些。

2、粉条用温水，太长的话可以适当剪成几段，泡软备用。

3、五花肉冷水下锅，放入花椒，大料，料酒一起煮开后捞出沥干。

4、超过放入适量炒菜油，加入冰糖，小火熬化。

5、放入葱姜蒜和冰糖一起熬到冰糖化后，立刻放入五花肉一起翻炒。

6、加入老抽，大火翻炒均匀。

7.、倒入肉汤，不够的话可以添加适量的热水。炖约30分钟。

8、放入泡软的粉条，小火炖制约20-30分钟左右，试肉和粉条软烂的程度而定。粉条非常容易吸水，时常看看是否需要加汤，来补充适量的水或肉汤。

小诀窍：个人觉得，在炖肉的时候把肉炖的差不多烂，再放入粉条，不要太硬的时候就放粉条，否则，粉条都快烂锅里了，肉还没烂呢，掌握好时间。北方猪肉炖粉条