低温慢煮温泉蛋是一种独特且美味的烹饪方式，它能够在保持蛋黄流动性的同时，使蛋白凝固成形。63℃低温慢煮温泉蛋是一种简单而美味的烹饪方式，能够让你享受到独特的口感和风味。记得选择新鲜的鸡蛋，并控制好慢煮的时间和温度，就能轻松制作出完美的温泉蛋了。

主料：鸡蛋2个。

辅料：青酱20克，玫瑰鱼子酱20克。

做法：

1、将鸡蛋2个洗干净，装入真空袋中，63℃低温慢煮80分钟。

2、将青酱20克淋到鸡蛋上面。

3、微型时令蔬菜装饰，放上玫瑰鱼子酱20克装扮即可。

青酱：把盐、葱油、开心果碎、鸡精各2克，花生碎5克，松子、香菜各15克，加芝麻油3克、橄榄油10克，打成酱汁。