卤水是一种常用卤肉材料，按颜色一般可以分为红卤水、黄卤水、白卤水等；在熟食店中红卤水是一种比较常用的卤水，用红卤水卤制的菜肴上色效果比较好，···
川味卤菜主要是以麻辣为主，川味卤菜在全国也最为普遍。想把川味卤菜做好最重要的就是要学会如何调制川味卤菜卤水，川味卤菜卤水是川味卤菜的核心，也···
川味卤菜属五香味型中最大宗的一类，它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生，存放时间长、携带食用方便等特点。卤菜制作的关键在于调制卤水，而···
正宗潮州卤水香料配方秘方大全，潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的传统特色名菜之一，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、···
广东卤水有潮式卤水和粤式卤水两种。广东人对卤制菜品十分讲究，针对不同的卤制原料，其卤料的配方也有所不同，如在卤鸡、卤鸽子、卤凤爪、卤牛肚时，···
川味卤水，又常称为川香卤水，具有五香微辣的特色。根据卤汁是否加糖色，它又可分为川式红卤水和川式白卤水。尽管时下川内对川式卤水还有油卤、辣卤等···
五香卤水是一种传统的卤制食品的调味料，通常由多种香料和调味料组成，具有浓郁的香味和独特的口感。五香卤水的配方通常包括八角、桂皮、小茴香、花椒···
想要制作美味可口的卤味，缺少不了香味浓郁的卤水，下面就给大家详细的介绍一种号称卤水之王的金牌黄金卤水的秘方。金牌黄金卤水配方汤料：清水50千克···
制作一桶合格的正宗潮州卤水并没有那么复杂,关键是你是否掌握了制作潮州卤水的核心技术。下面我们就来解密正宗潮州卤水秘制配方。潮州卤水配方及配料：···
