鳕鱼，以肉质细嫩、富含蛋白质而闻名世界，市场里也出售着各种各样的鳕鱼，如阿拉斯加狭鳕、黑鳕、大头鱼、大头腥、明太鱼等等，这些名称都耳熟能详。···

花儿很可人儿，但能入馔的却少之又少，像中餐里的黄花菜，西餐中的朝鲜蓟，这样能当做蔬菜的，算是花中奇葩了。有一种花儿，源自我天朝，却在岛国花开···

鱼胶，在珠三角地区又叫花胶、鱼肚等，是四大海味里面“鲍参翅肚”里面的肚。电视剧里面的阔太太常常在台词中蹦出几句炖花胶，指的就是鱼胶。多亏这些···

关于蚌的知识，相信很多人都是从“鹬蚌之争，渔翁得利”这个寓言故事开始的。蚌是一种软体的贝类，分为河蚌和海蚌，今天小编就为大家介绍有着西施舌之···

想吃肉又不想长肉，一般人会推荐吃鱼吃海鲜。海鲜吃的就是一个鲜字，但是要达到这个字却不容易。首先得水质够纯净，营养得丰富，还有就是一定得好吃。···

在云南腾冲有一种花果实比较特殊，它来自棕榈树开的花，入味清甜微苦，但是却成为了当地的特殊食材，并成为了当地的特色菜式。今天小编就为大家介绍一···

生菜，即叶用莴苣，叶用莴苣在长期的栽培过程中，出现了一个变异品种——紫叶生菜。目前我国栽培的紫叶生菜品种“红帆”，是从美国引进的，它植株较大···

但凡有些好奇心的人都会对各种世界之最生物充满兴趣，更不用说是追求创新的厨师们了，有特色的食材一向是厨师所无法抗拒的诱惑，今天小编就为大家介绍···

在食材库里，凡是带着参之类的食物都是滋补珍贵的，如人参、海参等。而带着虫草字眼的食材同样如此，像冬虫夏草、虫草花等。有一种食材兼具了参和虫草···

意面就是意大利面条的简称，几乎所有的西餐厅都有它的踪影，也是西餐中的主食，也就是相当于米饭至于亚洲人的重要地位了。但是意大利面绝不是我们想的···

海鱼鱼干，风味甚佳，在大多数沿海的餐厅，海鱼鱼干是必不可少的菜式。一道清蒸鱼干往往就能引起食客频频点头，小编下面要为大家介绍的这四种海鱼鱼干···

对那些嗜火锅如命的食客来说，能豪吃一顿麻辣鲜香的火锅真是人生乐事，那辣爽的味道简直能绕齿三月而不绝。不过最近一些报道可能让食客们心中泛起了小···

福建的一名老人在离海边不远的岸上捡到了一条百斤大鱼，最后以一斤2万、总价300万卖了给鱼贩子！经鉴定，这条大鱼叫金钱鳘。那么，金钱鳘是一种什么鱼···

今天小编要为大家介绍的这种食材不得了，长相可爱，却能杀死号称“海中狼”的鲨鱼；体型不大，营养却十分丰富；很少人听过，却是沿海人民的挚爱。刺龟···

作为一种高级鱼类，黄脚立以其肉质细嫩鲜美著称，在我国东南沿海地区几乎家家户户都熟知黄脚立。今天小编就为大家介绍一下黄脚立。黄脚立其实是黄鳍鲷···