卤鸭的做法及配方

卤鸭中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质对于人体的生长发育和修复机体组织有重要作用。其次，卤鸭中还含有一定量的脂肪，这些脂肪可以为人体提供所需的能量，同时也有助于人体吸收脂溶性维生素。此外，卤鸭中还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B、维生素E等，以及钙、铁、锌等矿物质。这些维生素和矿物质对于人体的新陈代谢和生理功能有重要作用。下面小编就分享一篇卤鸭的做法及配方。

卤鸭做法用料：鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭掌、葱、姜、蒜、八角、茴香、桂皮、香叶、盐、糖、鸡精、辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒

卤鸭做法：

1、洗净鸭头、鸭掌、鸭脖、鸭翅，冷水入锅，撇沫

2、热锅，放油，将葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，辣椒一起炒出香味来后就关火

3、把料放入撇完沫并洗净好的各种鸭的锅中，倒入料酒，生抽，老抽，盐，糖，味精，水没过鸭

4、煮15分钟左右，关火闷15分钟。放冰箱过夜，第二天就可以吃啦