芦荟做成菜迅速俘获女性食客的心

2024-03-29 发布在食材214

有数据显示，女性食客逐渐成为了餐饮业的消费主力。如何抓住女性食客的胃，成了厨师们研发菜品的新挑战。今天小编就为大家介绍一种极易让女性食客爱上的食材，以及它的烹饪方法。这种深受女性食客青睐的食材就是有“美容圣品”之称的芦荟。

芦荟是一种常绿草本植物，因其易于栽种、营养滋补功效上佳，而且价格便宜，而深受大众食客喜爱。芦荟的野生品种至少有300种以上，但目前被确认能用于食品、化妆品和医药保健品的只有少数品种，其余大多为观赏芦荟。下面就为大家介绍四种可用于烹饪的芦荟，以供大家参考。

库拉索芦荟

1、库拉索芦荟

又称蕃拉芦荟，蕃拉为其种名的音译，又称美国芦荟，翠叶芦荟。

特性：可用于医学、美容和食用。其原汁、浓缩汁及结晶粉，可作为各种保健食品的原料。因其含丰富的胶质，对皮肤的保健和美容具有十分显著的效果，所以也常作为美容化妆品的原料。

中国芦荟

2、中国芦荟

又名中华芦荟，闽南的中国芦荟植株个体比翠叶芦荟小。

产地：福建、广东、广西、云南、四川、台湾等省。还有在云南元江地区、海南和雷州岛。

特性：具有一定的药用价值。嫩叶可做芦荟色拉的原料食用。

上农大叶芦荟

3、上农大叶芦荟

上农大叶芦荟是从库拉索芦荟中培育出的变异品种。

产地：中国长江中下游地区。

特性：上农大叶芦荟它外观挺拔青翠，叶肉肥厚，具有清热、解毒作用，在抗癌、美容等方面有独特疗效。

木立芦荟

4、木立芦荟

木立芦荟又名小木芦荟。产地在南非。在医学上，木立芦荟已经被检验出具有很多有效成份，是一种公认最有效的品种。

特性：可用于医学、美容和食用。各个品种的芦荟虽然功效大体相同，但部分品种含有毒素，大家使用时应尽量选择不含毒素的芦荟。

芦荟原产于非洲热带干旱地区，分布几乎遍及世界各地。在印度和马来西亚一带、非洲大陆和热带地区都有野生芦荟分布。在中国，芦荟于福建、台湾、广东、广西、四川、云南等地均有栽培，也有野生状态的芦荟存在。芦荟深受女性食客喜爱，这得归功于它卓著的美颜功效。芦荟的叶子中富含葡萄糖、甘露糖、钙、植物激素、皂质甙以及蛋白质、维生素、矿物质等，这些物质是天然的滋润剂和营养液。芦荟还是皮肤的增白剂，它含有一种比较特殊的物质，这种物质可抑制皮肤产生黑色素，防止皮肤变黑。不仅如此，芦荟还能够调节皮肤油脂的分泌，抑制皮肤油脂的过多分泌，从而达到治疗脂溢性脱发的效果。

除此以外，芦荟能够有效恢复大肠的活动，促使大肠恢复正常蠕动，从而减轻便秘症状、治疗肠胃炎症、肠胃糜烂等疾病。而且，芦荟还能有效维持人体血液的新陈代谢，促使心血管健康，所含某些成分能够降低血糖，从根本上缓解并治疗糖尿病。更重要的是，芦荟还能够增强体质，改善过敏症状，从而治疗哮喘、鼻炎等呼吸系统疾病。不过，虽然芦荟的好处有很多，但是也不可食用过多。食用过多可能影响血压和子宫的功能，也可能造成腹泻。

芦荟的采购

芦荟的品种繁多，品质也参差不齐，所以采购时可以根据以下三步挑选好芦荟：

一是观看，叶片呈灰绿色，表面有一层均匀的白粉，无大的疤痕和病状；

二是触摸，叶子挺硬，里面水分少，不易折断；

三是将叶片折断后能拉出粘稠而细细地长丝，叶肉呈果冻状，手捏叶肉不易碎成块状；这种叶片就是好叶片，反之就是劣质叶片。