我国地大物博，餐饮文化底蕴丰厚，拥有深厚的历史基础，卤菜便是由顾流传至今的美食，传承经典美食文化，在市场上有着很重要的地位，在餐饮市场也畅销多年，深受消费者的喜爱，开卤菜店也成为创业的热门醒目，尤其是现在加盟连锁的兴起，让做卤菜生意也变得更加简单！熟食店是非常好做生意的一个投资项目，而且，因为现代人口味的变化，非常的重视熟食的产品，如果你想开一家卤菜店，小编你几招生意红火的诀窍：

卤菜鸭货

一、选择好地点

选准投资的地点，是经营者开店需做的步。聪明的经营者常“扎堆经营”。试想几家卤菜加盟店或者一条卤菜加盟街比邻而居，高中低档全有，各种款式俱全，客人有所选择，谁不愿来呢

二、特的卤菜口味

目前，几乎每家大中型卤菜加盟店都包含了各种卤菜加盟款式。如何打出本店的品牌，恐怕应是经营的重点。在这个个性化的年代，谁能拿出特的，多种口味的卤菜产品，谁就占有了顾客的市场。

三、“坚决不降价”也能成交诀窍

或许大家都会有这样的经历，比如我们在外面买卤菜，如果店主一直要求说那个卤菜要20元才能卖!我们会更觉得它真的是要20块!这就是消费者心理？

四、覆盖式宣传

在卤菜加盟店开张后，不妨印刷一些像名片一样大小的纸片，在店址周围的社区、商厦、写字楼、学校等机构里派发，让潜在消费者了解卤菜加盟店的位置。