香煎猪排肉质饱满多汁，外酥里嫩，口感层次丰富。猪排在煎制过程中，外层煎得酥脆，而内部则保持了肉质的鲜嫩和汁液的丰富，使得整道菜肴在口感上极具吸引力。猪排作为主要的食材，富含优质蛋白质、脂肪和多种矿物质，如钙、磷、铁等，这些营养成分对于人体健康非常重要。下面小编就分享一篇香煎猪排的做法。

香煎猪排

原料：猪排3片，葱段10公克，姜片10公克，蒜仁10公克，地瓜粉适量，酱油1又1/2大匙，酱油膏1/2大匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，乌醋少许，林斋记胡椒粉少许，林斋记五香粉少许

做法：

1、猪排洗净沥干水份，以刀背或肉槌拍打数下备用；蒜仁拍扁备用。

2、作法1猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀，腌渍约1小时备用。

3、热锅，倒入少许沙拉油烧热，放上作法2猪排，以中火煎至上色，翻面再煎至上色，煎熟后即可。