炸藕三样是一道美味可口的传统菜肴，通常由炸藕夹、炸藕圆以及炸藕丝三部分组成。这道菜以莲藕为主料，搭配猪肉馅和其他调料，经过巧妙的制作，呈现出色泽黄亮、口感酥脆的特点。

炸藕三样不仅口感酥脆、藕香浓郁，而且营养价值丰富。莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌等功效，而猪肉馅则提供了丰富的蛋白质和矿物质。此外，炸藕三样中的调料如食盐、生抽、鸡粉等，也为其增添了独特的风味。在制作炸藕三样时，需要注意火候的控制和调料的搭配，以确保炸出的藕夹、藕圆和藕丝口感酥脆、色泽金黄。同时，根据个人口味和喜好，可以适当调整调料的用量和搭配，使炸藕三样更加符合个人口味。

炸藕夹：莲藕去皮后切成连刀片，夹上猪肉馅，挂上用生粉、吉士粉、面粉、盐和泡打粉调成的脆炸糊，入油锅炸至金黄酥脆，捞出即成。

炸藕海：莲藕去皮切丝，加少许的盐拌味后，再加适量的脆炸糊拌匀，用筷子夹起一小揶一小揶地四成热油锅里炸成藕海，逐一制完即成。

炸藕丸：莲藕去皮后磨成藕浆，静置5分钟后，用纱布挤出藕浆，分离出浆汁和浆渣。将浆汁入锅中用小火烧开熬至呈糊状，盛出再加入藕渣中并放适量的盐拌匀即成藕糁，随后搓成藕丸入油锅炸至色金黄即成。出菜时，把炸好的藕夹、藕海和藕丸同拼盘内成菜。

特色：此菜由三道极具湖北民间特色的传统菜肴组合而成，炸藕丸细嫩软糯，炸藕海（湖北部分地区的人称螃蟹为“海子”，藕海即素螃蟹）和炸藕夹口感酥脆、藕香浓郁。