米片地瓜是一道结合了粗粮和地瓜的美食，口感香甜可口，同时粗粮的加入也提升了整体的营养价值。炸制过程中要控制油温，避免油温过高导致炸焦。此外，根据个人口味，可以适当调整糖和淀粉的用量。希望这道米片地瓜能为您的餐桌增添一份特别的风味。

融合思路：一直想用最便宜的红薯、玉米研发一款融合意境菜，提升一下粗粮的档次。后来我借鉴了一下拔丝地瓜和琉璃核桃的做法，研发了此菜。

原料：红心红薯、玉米片各300克。

调料：白砂糖200克，淀粉100克，色拉油500克（约耗50克）。

制作：

1、将红薯去皮、边，切成四方块。

2、热锅上火，倒入色拉油，烧至六成热时下入玉米片，炸至玉米片发脆，捞出后控干油，倒入盒中。

3、将红薯用水打湿后拍淀粉，用热油炸至表皮金黄，红薯成熟后捞出。

4、净锅上火，倒入白砂糖，炒至砂糖融化发黄，迅速倒入炸好的红薯翻炒均匀，再倒入玉米片的盆中翻拌至玉米片均匀地粘在红薯上即可盛盘。

点评：此菜色泽金黄，香甜可口，同时神秘感还很强，看上去不知道是什么食材，诱人去探秘品尝。