重庆烤鱼是一种发源于重庆万州的传统风味小吃，属于川菜或重庆菜。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特···

舌尖上的烧烤烤鱼配方底料品种多样，包含麻辣烤鱼配方、豆豉烤鱼配方、泡椒烤鱼配方、酸菜烤鱼配方、蒜香烤鱼配方、番茄烤鱼配方等。下面就来详细的讲···

鱼类烧烤腌制与肉类食材、禽类食材的腌制有些不同，鱼类腌制的原则是小鱼整条腌制，大鱼背部砍开腌制。腌制时间不能过长，入味即可。下面就来详细的讲···