北半球崇尚有“R”字打头的月份吃蚝，大都集中在冬季。偏偏在南半球的澳洲，新西兰，南非等地却因为海域气候相反，夏季反而更肥美。品蚝就像品酒，当然···

全世界有数千蚝场，味道可谓千变万化。美国生蚝多在河中饲养，味道平易近人。澳洲蚝多为海养，海水味较浓。早前谈过的法国蚝先在海中饲养，再放回淡水···

国内蚝类养殖历时悠久，“诗仙”李白就对蚝有过“天上地下，牡蛎独尊”的描写。由于肉质鲜美，营养价值丰富，熬汤时呈奶白色，所以蚝类自古以来又被誉···

在法国人眼里，大到国宴，小到夫妻床事，没什么问题是吃一颗生蚝不可以解决的，如果有，就多吃两颗。早在中世纪时，蚝就是法国人钟爱的珍馐。到了讲究···

每当进入秋冬季节，就意味着吃生蚝的美好日子来临啦。这条准则，源于蚝是一种雌雄同体的生物，它们在温暖的季节产卵，然后到了秋冬，冰冷的海水使蚝的···