猪大肠，作为小猪猪运输和消化食物的内脏器官，有很强的的韧性，和适量的脂肪。不喜欢它的人，听见名字就会躲开；而会吃的食客，则觉得大肠，远比肉有···

做卤水是一门科学，食材的处理，烹饪经验，卤料的物理性质，卤水的处理，等等这些，都要把控好，这样才能做出一锅好的卤肉，细节决定味道，今天舌尖卤···