• 卤水上色方法及保色技巧

    卤水上色方法及保色技巧

    卤味资讯 2024-05-22
    142

    卤水上色的主要目的之一就是使卤制出来的食材色泽鲜艳。这通常是通过使用酱油、老抽、红曲米、红曲粉、黄栀子等天然上色材料来实现的。这些材料在卤水···