卤豆腐丝经过卤汁的浸泡和煮制，充分吸收了卤汁的精华，从而形成了其独特的风味。卤豆腐丝带有浓浓的肉香，味道醇厚，让人回味无穷。卤豆腐丝的颜色通常为淡黄色或乳白色，与卤汁的深色形成对比，使得整道菜肴看起来更加诱人。下面小编就分享一篇香卤豆腐丝的做法及配料。

香卤豆腐丝

香卤豆腐丝食材：豆腐皮500克、卤汁适量、料酒1汤匙、熟芝麻适量、红油1/2汤匙、白糖1/2汤匙

香卤豆腐丝的做法：

1、豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷。用刀把卷起来的部分切成细条。

2、把切好的豆腐丝抖开，沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。

3、把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里，放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。

4、捞出卤好的豆腐丝，把豆腐丝切成喜好的长度，把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒。

5、放入半汤匙白糖，拌匀，喜欢辣味的可再放入半汤匙红油，最后洒上熟芝麻，拌匀即可。