简单易学卤鸭的做法及配料

家常卤鸭是一道美味的家常菜，卤鸭中含有大量的蛋白质，对于身体有很好的滋补作用，可以增强身体的免疫力。其次，卤鸭中还含有大量的钙、磷、铁、B族维生素等营养成分，有助于维持身体的正常生理功能。下面分享一个家常卤鸭的做法及配方，简单易学还好吃。

主料：鸭850克

辅料：食盐5克，料酒30毫升，红曲粉1.2克，香菜20克，香葱25克，八角3粒，桂皮7克，陈皮10克，生姜15克，老抽5毫升，白糖20克

卤鸭的做法：

1、首先将鸭清洗干净，然后倒入料酒，用料酒涂抹鸭子全身。

2、涂完料酒之后，继续倒入适量的盐，同样涂抹鸭子全身。

3、将葱、八角、姜、桂皮、橘子皮、香菜等调料准备好。

4、把香菜、香葱打个结放入鸭肚子内，然后用针线缝合起来。

5、煮锅放入清水，加入葱段、姜片、桂皮、八角、红曲粉、老抽、白糖混合，然后把鸭子放入。

6、大火烧开煮上10分钟的样子，改小火煮至鸭子熟透即可。

7、然后将煮熟的鸭子取出来放到盘里即可。