卤猪蹄子，猪蹄为原料的菜品。通过勾兑浓汤，使得味入猪蹄，加以大火和文火的渗透，达到卤汁和肉的高度融合，是一种历史悠久，老少皆宜的传统菜肴。各地的做法有所不同。

卤猪蹄

五香猪蹄的配方及配料

主料：猪蹄子

辅料：桂皮适量盐适量香叶适量八角适量花椒粒适量葱姜适量酱油适量味精适量等等

五香猪蹄的做法

1、将猪蹄洗净，准备桂皮，准备八角花椒粒，酱猪蹄切开放入高压锅，将准备好的食材放入，再放入葱段姜片。

2、将锅里加适量的水，将高压锅盖上煮15分钟即可，将压烂糊的猪蹄切成多段装入盘里即可美美的享用。

提示：把猪蹄子劈开入味快，也容易煮烂糊。