每个创业开卤菜店的小伙伴们都在问卖卤菜赚不赚钱，今天小编就从实际经营过程聊聊卖卤菜的赚钱门道，一般卤菜的市场利润空间大概30%-50%左右，如果一天卖500元一般利润就有200元左右。

卖卤菜

卤菜中卤肉类的利润一般在30%-40%左右，就拿最常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚举例。进货价16元每斤的鸭掌（一斤约为16个），经过卤煮之后，平均每个的售价能达到2元以上。进货价约为2.2元每根的鸭脖，零售价在6元左右。一斤鸡脚的进货价在13元左右，卤煮之后卖价为28元每斤。

卤菜中卤素菜利润是大于卤肉利润的，卤素菜毛利润能达到60%以上。成本为6元每斤的竹笋，一般售价在14元。成本8元每斤的毛豆，卖价为16元左右。成本只有1.5元每斤的土豆片，售价得13元。

1、一天卖多少卤菜才有的赚

这个就要你是开店还是摆摊还是店面了，如果是摆摊只要卖了基本就有赚了，除非你是亏本卖。如果是店面那就有一定的成本了，如果房租加水电费一个月5000元，那么一天基础费用大概160元，卤菜的利润是30%-40%，那么一天要卖500元以上还有赚的。

2、卖卤菜赚不赚钱

做卤菜的利润都在30%-40%，这是荤菜的利润，而素菜就更高了，能达到60%以上，基本一天卖500都有的赚，这对于很多住宅区周边的卤菜店或摊位来说是非常容易赚到的，不赚钱的肯定是味道不够好，或者因为选的位置不合适等原因造成的。

3、卖卤菜怎么吸引人

吸引人的前提是你要有人可吸引，就是你卖卤菜的地点要有人气，其次再说吸引人的事儿。想想你卖卤菜哪里会吸引到人？卤菜颜色、口味还是包装、价格，还是店老板比较有亲和力等等，然后就是推销，怎么才能让人知道（这个方法有很多种了，具体看你要花多少钱，用哪种方式）

4、卖卤菜旺季和淡季

卖卤菜看什么地方，在两广和海南是不会有旺季和淡季之分的，在其他地区会有，而且地区不同淡旺季的时间长短也不一样。成都地区就是四月到10月是旺季，最旺的是6/7/8三个月。过年时也是旺季，因为客人多，要配菜，买卤菜配菜方便。以上都成功了，剩下的就是留住客户了，那就是得拼实力，更要提高你的卤菜质量和服务了。