五香牛肉主要是以牛腱肉为主材料，五香牛肉脂肪的含量极少，富有营养。那么五香牛肉怎么做才能把五香牛肉的做法做到最好吃呢？五香牛肉具有提高机体抗病能力，滋养脾胃，补中益气等功效。接下来我们就介绍一下五香牛肉的做法：

五香牛肉配方：

主料：牛腱肉2000克、五香酱卤水8000克

辅料：葱、姜、盐、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、老抽、生抽、料酒等适量

五香牛肉的做法：

1、将牛腱肉，冲洗后分四段。

2、将牛腱肉冷水入锅。加热。

3、加入葱姜八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、老抽、生抽、料酒等适量辅料。

4、大火煮开，撇去浮沫，直至汤汁干净。

5、将五香酱卤水8000克倒入锅中，加热烧开转中火加盖炖煮半小时，中间需要翻动牛肉，防止粘锅。

6、转小火加盖炖煮一小时（用筷子可以轻松插入牛肉说明牛肉熟了），再关火焖着半小时，入味。

7、捞出牛肉，将舀出部分汤汁进行加热收汁。（主要用于牛肉切片装盘后的淋汁）

8、看好牛肉纹理，横向切片后装盘淋汁即可。

五香牛肉的做法注意第一、切牛肉要看好牛肉纹理，横向切断牛肉，这样切出来的牛肉片容易爵。第二、剩余的卤汁可以继续卤水保存，一遍以后制作五香牛肉可以继续使用。