卤肉礼盒怎么包装

卤肉味道鲜美，口味独特，具有多种营养物质及微量元素，老少皆宜，也是家庭常吃的美食。卤肉礼盒现在已经成为逢年过节的送礼物品，那熟食店的卤肉礼盒怎么包装呢？卤肉礼盒主要是由卤肉、真空袋、外包装盒等组成。下面就详细介绍一下卤肉的制作、卤肉真空包装、卤肉礼盒包装等。

卤肉的制作

调料：黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克。

辅料：香葱150克，生姜150克，片糖250克，骨汤12千克

香料：花椒20克，茴香15克，香叶20克，八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，

制作步骤：

1、草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。

2、将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。

3、将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。

卤肉真空包装

1、将卤制好的卤肉捞出，放入托盘中静置降温到常温。

2、将冷却的卤肉放入真空袋中，再把真空袋放入真空机里，对袋中空气进行抽出。卤肉真空包装就做好了。

卤肉礼盒包装

将定做设计好的包装纸片折叠成包装礼盒，根据礼盒规格，放入对应数量的卤肉真空包装，再进行封口。卤肉礼盒包装就包装好了。通过网络或其他途径接受到的订单通过物流把卤肉礼盒发往全国各地。卤肉礼盒助梁山好汉水浒卤猪蹄大卖，2017年2月27日山东梁山县李尊金先生选购舌尖卤味的做法及配方。特推出舌尖上的美食卤味系列：水浒猪蹄卤肉礼盒装。各位梁山好汉欢迎来品尝水浒猪蹄。