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卤水上色方法及保色技巧
卤味资讯
2024-05-22
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卤水上色的主要目的之一就是使卤制出来的食材色泽鲜艳。这通常是通过使用酱油、老抽、红曲米、红曲粉、黄栀子等天然上色材料来实现的。这些材料在卤水···
卤水上色
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