一根类似鹿茸的“小草”毫不起眼。懂行的人却小心翼翼地伸出手去，用一把小镊子，慢慢挖去，惊喜往往在土层以下。“小草”其实叫蝉花，在最近的20多天时间内，它一度成为杭州临安石瑞、湍口、洪岭一带山民讨论的中心。从7月初开始，这种“小草”的价格一路攀高：开始是每根2元，后来是每根4元，现在的“收摊价”也不会低于每根6元。不少山民带着一个小竹篓、一片锯条或者一把镊子上山去，穿行在各片山核桃林里，弯着腰，紧紧盯着地面“寻宝”。运气好一点的一天能挖100来根。可以坐等中间人上门来收，如果嫌价格低，山民还可以拿去山下的菜场，那里的价格更高。

每天数百人进山挖蝉花，本地人全家动员，还有外乡人，锦南街道横岭村金敬礼算是当地最先发现蝉花的人，他的老家在台州临海。小时候，他们老家的竹林里会有蝉花。第一年，金敬礼找到30多只，因为数量不多自用为主；第二年他找到了200多只；第三年他挖了1000多只。然后，村里人都知道了，大家都去挖，挖得多了送亲戚，也有人拿到网上卖。金敬礼估计，最近这20天，整个横岭村采了少说有四五万只。“有些人是全家动员，从早上一直挖到傍晚，一天能挖好几百只。”


距离横岭村约50公里外的湍口镇也有蝉花，秀上村胡茂华就经常进山挖寻。他和其他村民挖虫草卖钱不一样，挖来的基本上都自己吃。“附近村里知道这个东西的人不是特别多，所以来挖的人不少都是其它乡镇的，多的时候，一座山上就有几十个人”。他说，最近进山的人比较多，因为蝉花快“凋谢”了，“6月底开始到7月底，也就一个多月。时间一过，看不到花就没法挖了。”最近从临安横岭村到石瑞、湍口、洪岭一带，每天都有数百人进山挖蝉花，竹林、山核桃林是这些人最愿意去的。


有熟人带领1小时挖出9根，挖蝉花其实是一件辛苦的事情，选择一个蝉花的量词也不容易。蝉花，不是动物，不是植物，它是一种菌。蝉花其实有点像“虫草”，金蝉花是一种虫菌组合体，也是我国三大虫生真菌(金蝉花、冬虫夏草及僵蚕)之一。野生的金蝉花冬天是知了、夏天是“菌菇”，从蝉幼虫到野生金蝉花，需要经过漫长的周期。


蝉花出现的时间很短，只有一个多月。蝉鸣就有蝉花，现在挖蝉花的季节快过了，菌菇长得比较长，所以也比较好辨认。雄蝉花露在上面的鹿茸状的芽会更长一些，看着很明显。所以前后大概1小时，9根蝉花已经入手。蝉花平时想挖并不容易，挖金蝉花要靠眼力与体力，挖上百株的要连续走很多的山路。山里的蚊子多，山路泥泞难走，太马虎的找不出蝉花，太过专注的可能会脚踩毒蛇而不知。


为什么那么多人挖蝉花

近年每公斤价格涨了5倍左右，蝉花，也叫“金蝉花”，它对生长环境的要求很苛刻——在浙江，金蝉花多数生长在海拔600米以下的竹林、山核桃林里，不仅湿度要大，还要有相对独立的环境小气候。《本草纲目》记载说，这种蝉花甘、寒、无毒，主治小儿天吊、夜啼心悸等。很多人也是看出了商机，大量的金蝉花流向市场，临安本地高品质的蝉花往往会被嵊州、新昌，甚至是嘉兴、上海一代的中间商收购。


“现在贵了很多，但比去商店买还是要便宜。”临安湍口镇某菜场，一位绍兴嵊州阿姨一口气买了560多根，她只要品相最好的蝉花，蝉、花都得完整而且新鲜饱满，所以价格也贵，“去年还只要4元一根，今年算批发价也要6元多。”阿姨说这是给家里人治病用的，因为临安的价格便宜，特意来买一次也很值得。“事先联系好几个本地人代收，有一定数量了，我就过来。”


临安城区广场也有人出售金蝉花。卖主介绍，蝉花最早每朵根需1元，现在卖到了5元，品质较好的还卖到了8元。如果以每公斤计算，则从原来300多元涨到了1500多元。网络上也能找到专售蝉花的店铺，这里大多以根为单位，依据品质不同，价格多在3~10元。


金蝉花难辨真假，误认误食可能中毒，“理论上吃金蝉花不会中毒，但蝉的生活周期长，容易受多种真菌侵染，很多‘类金蝉花’也极易混淆。”7月1日浙江省新华医院急诊科就收治了一例来自德清的食物中毒病人——她就是吃了“金蝉花”。当天的值班医生说，“患者的中毒表现类似蘑菇中毒，恶心、呕吐、腹痛、头晕、四肢麻木等，如不及时治疗，可能引起神经系统损害、肝肾功能损伤甚至衰竭等。”


“我国记载的易被混淆为蝉花的就达十多种，那些都是类金蝉花，两者外形很像，很难辨认。”杭州知名老中医方尚土说，不是一个知了壳上面长着一株草，就是金蝉花，正宗的金蝉花并不多。另外，因金蝉花性凉，寒性体质的人服用较多量之后也可能腹泻；对青霉素过敏的人对金蝉花也可能过敏。所以，想吃金蝉花，要先请医生看看适不适合吃，在药房点配就好。毕竟跟虫草比，金蝉花要便宜很多。


“至于山民发现的这些蝉花是不是全部都是正宗的金蝉花，现在无法确定，必须要通过辨认实物才能下结论。”方尚土说。蝉花不仅在浙江有出产，在我国的云南、安徽、四川等地也能见到，只是因为这种天然的蝉花极少，所以市面上所见不多。而四川彭州的高山林里就偶尔能挖到蝉花，当地的老百姓在采到蝉花后，一般都会用来与鸡鸭等一起炖汤。下面就把这道蝉花养生汤介绍给大家。


蝉花养生汤

主料：净老母鸡半只（约1000克），蝉花10根，野生山药500克，松茸片50克，火腿片20克，桃仁50克，枸杞10克，红枣20克。

调料：盐、冰糖各适量。

制法：

1、把治净的老母鸡剁成块，投入沸水锅里汆一水再捞出；另把山药刮皮后切成块，蝉花洗净了待用。

2、把老母鸡肉、山药块、火腿片、桃仁、枸杞、红枣和松茸片一同放砂煲内，掺入适量的清水，加适量的盐和冰糖调味，待入笼蒸8小时后，取出来便可上桌。