卤菜是生活中经常食用的美食小吃，逢年过节、走亲访友、聚惠宴请，卤菜都是必不可少的美味佳肴。卤菜店也是我们日常生活中，在大街小巷里都能碰到的，顺手就可以买一些卤菜改善一下伙食，所以开卤菜店不用愁客源。那么一个人可以开个卤菜店吗？开个卤菜店需要多少钱呢？

一个人可以开个卤菜店吗？

随着消费水平的提高，卤菜熟食更容易成为寻常百姓下酒菜，也越来越受到人们的喜爱。在实际开店的经营过程中，我们经常看到卤菜店就是1个人在经营，有的卤菜店是2个人，有的卤菜店面比较大会有3个以上的人在经营。一个人开个卤菜店是完全可以的，学小吃网通过对市场的了解发现，开卤菜店的人群很多样。如大学生、农民工、下岗职工、待业青年、退休人员、夫妻两人等等。

一个人开卤菜店需要掌握的技术一般有：从开设店面(摆摊)选址、采购工具、原料采购、食材处理、香料介绍、配方比例、操作步骤、卤制时间、火候大小、酱料调配到成品出售、卤制品保鲜、卤水保存及保养等；学小吃网发现《舌尖上的卤味视频教学》都是成套教学技术，从学习前期准备到开店后期经营都有全程指导，都由多年开店经验的师傅视频教学，全程售后服务支持，轻松学习一个人就可以开店经营。


开个卤菜店需要多少钱呢？

开一家卤菜店一般需要投入5000到2万元（不包含加盟费、租金）。主要包括：学技术或加盟费、营业执照证件办理、店面租金及装修、用具设备采购等。

一、学技术或加盟费

1、学技术：舌尖上的卤味开店教学699元；到店或机构学习5000元左右。两者效果一样。

2、品牌加盟：2至3万元。

二、证件执照办理

1、先办健康证

2、再办理个体经营户执照

3、卫生消防等其他

三、店面租金及装修

1、店面租金费：需要根据不同地区，及店面所在地的人流量繁华程度来定。建议多问几家中介了解租金。

2、装修费：根据装修的程度，简装还是精装。一般在5000元左右。

四、用具设备采购

1、大件：冰柜、空调。

2、小件：钢桶、锅、菜盘、刀具、砧板等


每年卤菜行业的销量都能达到上百亿。而且开熟食店，利润高，经营简单非常适合创业新人来做！因此现在开卤菜店成为众多创业者选择的投资项目。一个人完全可以开卤菜店，开店可以选择十几平米的店面，这样的店面不需要很多人员，一个人都可以。正如全国舌尖上的卤味店一样，大部分也都是一个人就可以开个卤菜店。