正宗的卤猪头肉配方中香料的配比非常关键。常见的香料有八角、桂皮、花椒、生姜、料酒、生抽、老抽、白糖等，这些香料可以调制出浓郁的卤汁，使猪头肉更加入味。同时，香料的配比也需要根据个人口味和地区特色进行调整，以达到最佳的口感和风味。下面小编就分享一篇正宗卤猪头肉熟食配方。

卤猪头肉

猪头肉熟食配方是由各种中草药香料配置而成，当然不是越多越好，而是经过合理调配出来的猪头肉熟食配方，猪头肉配方需要香料如下：

1、香砂：正宗卤猪头肉的配方配料之一

2、肉蔻：最正宗的煮猪头肉配料

3、草果：卤猪头肉秘方中去除腥味的重要香料之一

4、香叶：酱猪头肉的配方和其它酱卤熟食中常用配料之一

5、烟桂是桂皮中的最佳配料香料，也是酱猪头肉的做法及配方中的上好调料

6、五香猪头肉熟食配方就是由这些及其普遍而且非常普通的香料配制的，这里就不一个一个的介绍了。

7、首先把猪头卸下来，拿着烧红的烙铁把猪头上的毛烙干净，还有猪耳朵，猪蹄子，都是同样的方法去除猪毛的。等把猪毛弄干净，再把猪头劈开，浸泡，清洗，开始卤猪头肉，猪头肉熟食配方，那时候哪懂啊，根本就没什么猪头肉配方这一说，锅里放上盐，放点味精，葱，蒜，连姜都没有，再放点花椒大料就不错了，虽然没什么猪头肉熟食配方，可是做出来的猪头肉香喷喷的，非常好吃，回味无穷，难以忘怀。

8、我们的味觉也在不断的提高，要求的味道也随之更高了。各种猪头肉的做法大全也在不断的更新、升级。

9、现在舌尖上的卤味熟食猪头肉的做法已经有了非常大的改观，有了猪头肉熟食配方，猪头肉的卤制方法就更加的简单了，五香猪头肉熟食配方有理有据，有了精确的猪头肉熟食配方的药膳配比，猪头肉（食材）的来源也非常的广泛，全国各地易购，使猪头肉的做法变的非常的轻松。配以猪头肉熟食配方，就可以做出美味的酱猪头肉和卤味猪头肉了。

10、而且现在卤猪头肉的技术培训还包括如何去毛，即使带着猪毛的猪头、猪耳朵，猪蹄子，猪肘子也不会再是老一套的去毛的方法了。